La proposta dell’ONU per ridurre il consumo di carne e combattere il cambiamento climatico
Una recente iniziativa delle Nazioni Unite ha sollevato l’idea che le nazioni a reddito più elevato dovrebbero ridurre il loro consumo di carne, migliorando al contempo l’accesso per i paesi a basso reddito, come misura per combattere il cambiamento climatico.
Una mappa stradale per i sistemi alimentari globali
La prima volta per la FAO
Per la prima volta, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) ha pubblicato una mappa stradale per i sistemi alimentari globali, delineando le aree prioritarie per la riduzione delle emissioni nel settore agricolo. L’organismo internazionale ha suggerito che gli stati più ricchi “possono trarre vantaggio dalla riduzione del consumo di alimenti di origine animale”, mentre le nazioni più povere possono beneficiare di un accesso migliorato a tali alimenti.
Un piano non vincolante
Sebbene il piano non vincolante non approfondisca politiche prescrittive, la proposta dell’ONU delinea a grandi linee dove i paesi dovrebbero concentrarsi per “riequilibrare” le risorse, come il consumo di carne, lo spreco alimentare e l’uso di fertilizzanti. Il piano afferma che i paesi dovrebbero puntare a una ”distribuzione più equa senza contrapporre le nazioni sviluppate a quelle in via di sviluppo”.
Riequilibrare globalmente
“Il riequilibrio globale non riguarda l’aumento della produzione in luoghi improduttivi, ma lo spostamento di essa nelle regioni” nel modo più efficiente o nelle aree con ”grande potenziale”, ha affermato il piano.
Non dettare diete specifiche
Tuttavia, la proposta chiarisce che non intende “dettare diete specifiche”, ma garantire l’adesione ai principi per diete sane.
Un equilibrio tra fame zero e riscaldamento globale
Obiettivi ambiziosi
La proposta si pone come uno sforzo della FAO per trovare un equilibrio tra il raggiungimento dell’obiettivo di fame zero entro il 2030 e il limitare il riscaldamento globale a 1,5 gradi Celsius sopra i livelli preindustriali. Il piano è stato rilasciato durante la Conferenza delle Nazioni Unite sui Cambiamenti Climatici del 2023, o COP28, il più grande summit globale sul clima a Dubai.
Focus sulla produzione alimentare
Ciò che distingue questa conferenza dalle precedenti è il suo focus sulla produzione alimentare, un settore che è rimasto indietro rispetto ad altri nell’impegno e nell’azione per la riduzione delle emissioni. Tuttavia, i sistemi alimentari rappresentano circa un terzo delle emissioni globali di gas serra.
Dieci domini di intervento
Il piano si è concentrato su 10 domini: allevamento, diete sane, perdita e spreco di cibo, suolo e acqua, colture, foreste e zone umide, energia pulita, pesca e acquacoltura. Il piano ha stabilito obiettivi per le emissioni derivanti dall’allevamento, mirando a ridurle del 25% rispetto ai livelli del 2020 entro il 2030, e affinché la produttività totale dei fattori cresca dell’1,7% all’anno a livello globale. Il piano mira inoltre a ridurre lo spreco alimentare globale pro capite del 50% ai livelli di vendita al dettaglio e consumo, insieme alla richiesta che tutti gli sprechi alimentari siano utilizzati per l’alimentazione animale, il miglioramento del suolo o la produzione di bioenergia.
