Gli alimenti principali della dieta MIND includono verdure a foglia verde come spinaci e cavolo riccio, cereali integrali, olio d’oliva, pollame, pesce, legumi e frutta secca. In particolare, le bacche sono raccomandate per il loro elevato contenuto di antiossidanti. Il regime alimentare suggerisce di consumare almeno una porzione di pesce a settimana e due porzioni di pollame.
Al contrario, la dieta raccomanda una limitazione nel consumo di carne rossa a non più di quattro volte alla settimana, e nei dolci a non più di cinque porzioni settimanali. Anche i formaggi, i cibi fritti e il burro dovrebbero essere consumati con moderazione, poiché possono avere effetti negativi sulla salute del cervello a lungo termine.
Un recente studio condotto dal Dr. Russell P. Sawyer dell’Università di Cincinnati ha esaminato l’impatto della dieta MIND sulle funzioni cognitive di un gruppo eterogeneo di 14.145 individui con un’età media di 64 anni, tra cui il 70% dei partecipanti era bianco e il 30% nero. Durante un periodo di osservazione di circa dieci anni, i partecipanti hanno completato questionari alimentari nell’ambito dello studio REGARDS per valutare la loro aderenza alla dieta MIND.
I risultati dello studio hanno rivelato che seguire rigorosamente la dieta MIND era associato a una riduzione del rischio di declino cognitivo nelle donne, ma non negli uomini. Tuttavia, non sono state riscontrate differenze significative tra i partecipanti bianchi e neri in termini di effetto della dieta sulle funzioni cognitive. Inoltre, è stato osservato che il declino cognitivo era più lento nei partecipanti che seguivano più fedelmente la dieta, con un effetto più pronunciato tra i partecipanti neri rispetto a quelli bianchi.
Sebbene lo studio non possa stabilire una causalità diretta tra l’aderenza alla dieta MIND e il miglioramento delle funzioni cognitive, i risultati suggeriscono che questo approccio alimentare potrebbe avere un effetto protettivo sulla salute del cervello, in particolare nelle donne e nei partecipanti neri.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Neurology, apre nuove prospettive per ulteriori ricerche sull’importanza della nutrizione per il benessere neurologico. Nonostante alcune limitazioni, come la concentrazione su individui anziani bianchi o neri senza includere altre popolazioni, queste scoperte evidenziano il potenziale della dieta MIND nel sostenere la salute cognitiva durante l’invecchiamento.