(METEOGIORNALE.IT) Articolo inviato da un lettore e rivisto dalla redazione
Non appena sono scesa dal treno alla stazione di BORDEAUX-SAINT-JEAN, ho sentito subito quell’aria sofisticata e rilassata che solo alcune città europee sanno emanare. BORDEAUX, nel sud-ovest della FRANCIA, è molto più di una semplice meta enogastronomica: è un mosaico di cultura, arte, architettura e sapori che ti avvolge con discrezione e fascino.
Mi trovavo nella NOUVELLE-AQUITAINE, una regione affacciata sull’OCEANO ATLANTICO, dove la GARONNA, il fiume che attraversa la città, si allarga in curve ampie e lente, quasi a voler abbracciare le rive eleganti e gli edifici nobiliari. La geografia di BORDEAUX è un incanto: pianeggiante, comoda da girare a piedi o in bicicletta, immersa in una luce chiara che cambia colore durante il giorno, dal dorato mattutino al rosa serale.
Ogni mattina iniziavo la mia passeggiata tra i vicoli del VIEUX BORDEAUX, il centro storico, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Le strade acciottolate risuonano dei passi di chi, come me, ama camminare lentamente, respirando a pieni polmoni l’odore di pane fresco e caffè che arriva dai piccoli bistrot. Le piazze vivaci, come PLACE DE LA BOURSE, sono un trionfo di architettura settecentesca, riflessa con perfezione quasi onirica nelle acque dello MIROIR D’EAU, lo specchio d’acqua più grande del mondo.
L’atmosfera è resa ancora più magica da un clima straordinariamente gradevole. In estate, le giornate sono lunghe, calde ma mai soffocanti, grazie alla brezza che arriva dall’OCEANO e rinfresca le serate. In inverno, invece, le temperature restano miti, raramente scendono sotto i 5 gradi, e questo permette di esplorare la città in tutta tranquillità anche nei mesi più freddi. La pioggia è una presenza frequente ma gentile: fine, leggera, quasi romantica. Perfetta per fermarsi in un caffè con vista sulla CATHÉDRALE SAINT-ANDRÉ e gustare un calice di rosso.
Perché sì, il vino a BORDEAUX è ovunque. Ma non pensate alla classica degustazione rigida e formale: qui il vino è parte della vita quotidiana, è convivialità, racconto, memoria. Ho partecipato a una visita nelle famose CAVES DE BORDEAUX, dove botti di rovere custodiscono liquidi che sanno di terra, sole e tempo. I CHÂTEAUX nei dintorni, come CHÂTEAU MARGAUX o CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD, sono vere e proprie dimore storiche immerse nei vigneti infiniti del MÉDOC, dove il paesaggio si fonde con il profumo intenso dell’uva matura.
Ma la città offre molto più che vino. Ho visitato il CAPC – Museo d’Arte Contemporanea – ospitato in un antico magazzino coloniale, e mi sono persa nei colori e nei suoni del MARCHÉ DES CAPUCINS, tra formaggi cremosi, ostriche fresche e canelé caldi, dolcetti tipici con una crosticina caramellata che racchiude un cuore tenero e profumato al rum.
La sera, BORDEAUX si veste di luce soffusa. I lampioni riflettono sulle pietre chiare degli edifici, e le rive della GARONNA si animano di coppie, musicisti di strada, gruppi di amici seduti sull’erba. Ho cenato in piccoli ristoranti a gestione familiare, dove ogni piatto è un viaggio nella tradizione gastronomica francese rivisitata con un tocco moderno: foie gras su crostino di mais, tartare di tonno con crema al wasabi, risotto ai funghi porcini mantecato con formaggio di capra.
Tra una passeggiata e l’altra, mi sono ritrovata spesso a osservare la gente del posto. Eleganti, mai eccessivi, con un gusto innato per lo stile e per la conversazione. Persone che vivono la città con lentezza e orgoglio, che si concedono il tempo per un aperitivo lungo, una lettura al sole, un sorriso scambiato tra sconosciuti.
Non posso dimenticare la visita alla CITÉ DU VIN, un vero e proprio tempio del vino, ma anche della cultura, della storia e delle civiltà che hanno fatto del vino un elemento fondante. Ho camminato tra esposizioni multimediali, aromi da riconoscere, racconti interattivi, per poi concludere con una degustazione al bar panoramico, affacciata su tutta BORDEAUX.
Il tempo a BORDEAUX sembra scorrere in modo diverso. Non corre, non si affanna. Ti accompagna. E quando arriva il momento di ripartire, ti accorgi che ti ha trasformato: hai imparato a guardare con più attenzione, a respirare con più lentezza, a sentire con più profondità. (METEOGIORNALE.IT)
