Uno studio recente condotto dall’Università di Reading ha rivelato che la Tempesta Ciaran, verificatasi nell’autunno scorso, ha causato una riduzione della temperatura di ebollizione dell’acqua nel sud della Gran Bretagna, influenzando negativamente la qualità del tè per circa 20 milioni di persone. Durante l’evento meteorologico, la pressione atmosferica eccezionalmente bassa ha fatto sì che l’acqua bollisse a 98°C anziché ai consueti 100°C, compromettendo l’infusione ottimale delle foglie di tè.
Il dottorando Caleb Miller, coautore dello studio, ha installato rapidamente strumentazioni nel laboratorio di Meteorologia per misurare con precisione la temperatura di ebollizione dell’acqua durante la tempesta. Questa ricerca ha evidenziato come variazioni nella pressione atmosferica possano influenzare la temperatura di ebollizione dell’acqua, un fenomeno ben noto agli alpinisti ma che raramente si manifesta su così vasta scala.
Gli esperimenti controllati effettuati dai ricercatori hanno utilizzato sensori di temperatura accurati e un bollitore elettrico standard per confrontare i risultati con quelli ottenuti in condizioni di pressione atmosferica differente. L’analisi ha confermato una chiara correlazione tra la pressione atmosferica e la temperatura di ebollizione dell’acqua.
Per comprendere l’effetto regionale della tempesta sui punti di ebollizione, i ricercatori hanno integrato dati meteorologici provenienti da diverse fonti, tra cui le letture di pressione dell’Osservatorio Atmosferico dell’Università di Reading e dati da stazioni meteorologiche stradali nel sud dell’Inghilterra. Questo ha permesso di tracciare il movimento della tempesta attraverso la regione durante l’orario della colazione.
Il professor Giles Harrison, autore principale dello studio, ha sottolineato come, nonostante la consapevolezza che la temperatura di ebollizione dell’acqua varia con la pressione atmosferica, non si aspettasse che una tempesta potesse portare la temperatura dell’acqua al di fuori dell’intervallo raccomandato per la preparazione di un buon tè. Questo fenomeno ha potenzialmente influenzato la qualità del tè consumato da milioni di persone quella mattina.
In sintesi, lo studio stima che il fenomeno abbia potuto influenzare la preparazione del tè per un significativo numero di persone nel sud-est dell’Inghilterra, dimostrando come anche le condizioni meteorologiche possano avere effetti sottili ma concreti sulla vita quotidiana.